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Tipo On Line

Fecha 1 abril 2020 -

Horas 10

Precio 25€

MÁS INFORMACIÓN

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Declarado de Interés Sanitario (Conselleria de Sanidad-Xunta de Galicia)

El curso de Manipulación de Alimentos es una formación obligatoria y exigida por Sanidad a trabajadores/as de hostelería, industria alimentaria, establecimiento de venta minorista de alimentación y bebidas, transportistas de alimentos, trabajadores/as de escuelas infantiles, ludotecas, residencias de ancuianas/os y centros de día, monitoras/es de tiempo libre…. y todos aquellos profesionales que manipulen alimentos y/o bebidas.

El curso se realizará utilizando la plataforma on line e-Recursos: https://www.recursosgalicia.es/formacion/

OBJETIVOS DEL CURSO

  • Cumplir la legislación sanitaria vigente en materia de Seguridad Alimentaria.
  • Revisar los aspectos relacionados con los procesos de alteración e contaminación de los alimentos.
  • Conocer las principales Enfermidades de Transmisión Alimentaria.
  • Repasar las medidas preventivas en materia de higiene alimentaria (GBPM, Sistema APPCC).

PROGRAMA

  • Higiene y seguridad alimentaria. Requisitos y marco normativo.
  • La alteración y contaminación de los alimentos.
  • Las enfermedades de transmisión alimentaria.
  • Casos especiales: los alérgenos y las alergias e intolerancias alimentarias.
  • Prácticas correctas de higiene y manipulación de alimentos.
  • El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC).