ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

El curso de alergias e intolerancias alimentarias está dirigido a todas aquellas personas con interés en conocer un poco más de cerca la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias,y sus implicaciones en la manipulación de alimentos y exigencias en materia de información facilitada al consumidor

DIRIGIDO A

• Trabajadores/as del sector de restauración, comedores de colectividades (en particular para comedores escolares y escuelas infantiles en aplicación de la Ley 17/2011);
• Monitores/as de ludotecas y empresas de tiempo libre;
• Desempleados/as en búsqueda de un nuevo reto profesional;
• Estudiantes en Escuelas de Hostelería y
• Publico interesado en general.

PROGRAMA

1. Módulo 1. Introducción. Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias.
2. Módulo 2. Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias. Prácticas con etiquetado de alimentos.
3. Módulo 3. Protocolo de buenas prácticas en la elaboracion de dietas adecuadas.
4. Módulo 4. Aspectos sociales en las alergias e intolerancias alimentarias. Asociaciones de afectados, empresas implicadas.

DESCUENTO

Si eres antiguo/a alumno/a de RECURSOS o estas en situación de desempleo tendrás un descuento en la matrícula y el curso te costará 65 € (Introduce el Código REC10 en el proceso de compra)